Food-Fotografie; ein Buch von Nicole S. Young

Die vergangenen Osterfeiertage habe ich damit verbracht, nach längerer Abstinenz einmal wieder ein Buch zu lesen. In die Hände gefallen ist mir das Buch “Food-Fotografie – Essen perfekt in Szene setzen” von Nicole S. Young. Nachdem ich erst einmal fleißig das Buch quergelesen und durchgeblättert hatte ist schnell klar gewesen, dass dieses Exemplar mehr als “Hunger” auf Fotografie macht.

Das  Buch umfaßt 288 Seiten im 4-farbigen Bilderdruck und ist erst vor wenigen Wochen im Markt + Technik (Pearson) Verlag erschienen. Unter dem Motto Lebensmittel optimal zu gestalten und sich im Detail bei den Aufnahmen zu versuchen, macht es Nicole S. Young selbst Einsteigern in der Food-Fotografie möglich, sich eine solide Basis und Wissen zum arbeiten mit Lebensmitteln an zueignen. Das Buch ist gegliedert in 7 Kapiteln die sich anfänglich erst einmal mit den fotografischen Grundlagen zu RAW oder JPEG, dem Weißabgleich und der passenden Ausrüstung wie Objektive und Beleuchtung widmen.

Das komplette Buch über wird sich immer wieder mit dem Thema Licht beschäftigt. Diejenigen die jetzt denken, dass man apetitliche Ergebnisse nur mit teuren Blitzanlagen oder Blitzköpfen realisieren kann, möchte ich beruhigen. Imponiert hat mir nämlich die simple Lichtgestaltung welche Nicole S. Young oft verwendet hat. So beschränkt sie sich bei einigen Bildern auf einen einfachen Aufbau mit Reflektor vor einem Fenster. Fenster?

Oh ja,…!

Man stelle eine ansehnlich zubereitet und dekorierte Speise auf das Mobiliar und steuert das eintreffende Licht mit einer Hartschaumplatte und/oder Reflektor an die richtige Stelle. Illustrationen beschreiben immer wieder den Lichtaufbau der Fotografin und regen zum Nachbau oder der eigenen Inspiration an. Mit den Metadaten zum Foto wie ISO, Brennweite und Verschlußzeit ist es kein Problem, die Schritte nachzuvollziehen. Es gibt nämlich reichlich Bildmaterial und Erklärung der einzelnen Schritte, die Nicole S. Young bis zur finalen Aufnahme benötigt hat.

Die Autorin gibt zusätzliche Tipps darüber, wie z.B. in der Food-Fotografie ein ästhetischen Teller zubereitet und Nahrungsmittel darauf platziert bzw. dekoriert werden. Wie man ein Stückchen Butter auf dem Teller zum schmelzen bringt oder einen Kirschkorb füllt ohne gleich ein Kilogramm Obst gekauft haben zu müssen. Dies sind wirklich nur ein paar Beispiele dessen, was Euch in diesem umfangreichen Buch erwartet.

Die digitale Nachbearbeitung um das Beste aus den Fotos herausholen zu können, kommt auch bei der manuellen Zubereitung der Speisen nicht darum herum. So erfolgt die Bildentwicklung in Adobe Camera-RAW und Feinarbeiten an den Bildern mit Korrekturen unter Verwendung von Ebenenmasken in Photoshop. Auch hier wird Schritt für Schritt erklärt, welche Funktionen die gängigsten sind und wie man das digitale “Finishing” am effektivsten in der Nachbearbeitung realisiert.

Fazit:
Ein Appetit anregendes Kochbuch für die Food-Fotografie, welche uns Leser auf eine visuelle Geschmacksreise nimmt. Das Buch bietet zahlreiche Lösungsansätze zu Problemen die es in der  Nahrungsmittel Fotografie zu bewältigen gibt. Es ist sehr verständlich geschrieben und mit umfangreichem Bildmaterial ausgestattet. Nebst technischem Wissen zur Fotografie, Bildgestaltung  und der Analyse von Entwürfen, wird mit sehr viel Liebe zum Detail gearbeitet. Nicole S. Young hat Ihr Buch “Food-Fotografie – Essen perfekt in Szene setzen” definitiv richtig abgeschmeckt…

ISBN: 978-3-8272-4761-2